Bia thủ công (hay biacraft) là loại bia được chế tạo theo 1 trật tự thủ công của những chuyên gia nấu bia. Thông thường thì bia thủ công chỉ thịnh hành trong từng vùng nhỏ. Bởi thế những loại bia thủ công thường xuyên được xem như đại diện cho nơi mà nó được sản xuất ra bia.
Bia tiệt trùng và bia không tiệt trùng:
Dựa vào nguyên lý tiệt trùng Pasteur, những loại bia có thể “luộc” nhanh bằng nhiệt qua các tấm hoặc chậm qua hầm tiệt trùng, gọi là bia đã tiệt trùng hay thanh trùng. Bia này thường đi mất vị tươi, oxy hóa nhanh và không có men sống. Loại này thường hay gặp là những loại bia công nghiệp.
Bia không có tiệt trùng, được bảo quản lạnh và còn men sống, đây là living beer(bia tươi) và uống trọn vị hơn.
Bia có cồn và bia không cồn:
Sau thời kỳ lên men cồn được tạo ra. Thì một số brewer đã tìm ra phương pháp tách cồn bằng một vài cách sáng tạo, lượng cồn sót lại thấp. Ở Mỹ nếu như lượng cồn nhỏ hơn 0.5% thì được coi như là non-alcoholic, tại Anh là nhỏ hơn 0.05% theo thể tích. Những dòng bia thường xuyên có độ cồn từ 3- 8%. Có các dòng đặc biệt với độ cồn cao, lên men dài ngày và liên tục có thể đạt tới 12-17% độ cồn.
Phân biệt bia theo màu sắc và hương vị:
Mỗi dòng bia, loại bia, cách thức nấu khác nhau sẽ tạo nên màu sắc và hương vị riêng biệt cho từng loại bia. Loại phân biệt này chỉ có thể dành cho các dân sành bia chính hiệu. Và với những người đã thưởng thức và trải nghiệm đa số các dòng,vị bia thủ công lâu năm.
Trung bình trong một ly bia 330ml có chứa đựng tới khoảng 140-160 calories, can xi, protein, gốc carbohydrate, magie, vitamin B12, B6, kẽm, kali,… Rất nhiều người cho rằng uống bia thường béo bụng. Sự thật là uống bia giúp tiêu hoá cực kỳ tốt, chỉ là nếu như ăn kèm quá nhiều tinh bột, dầu mỡ. Bia sẽ giúp cơ thể hấp thụ tối đa tinh bột và dầu mỡ. Dẫn tới béo bụng còn nếu không có muốn tăng cân, thì chỉ cần hạn chế các thứ đó khi uống bia là được.
So sánh với rượu vang và rượu whisky bia có điểm vượt trội hơn. Chính là bia thủ công chứa khá nhiều chất chống oxy hóa, ngăn chặn công đoạn lão hoá. Do đó, uống craft beer đều đặn, hợp lý, không có lý do gì mà không khỏe mạnh và trẻ lâu.
Bạn đã và đang hay chưa biết tới loại bia thủ công này, hãy tới với Hoppycraftbeer để được trải nghiệm cùng với khá nhiều dòng bia chất lượng hoặc là 1 bữa tất nên nhộn nhịp và thư giãn, ngồi “Chill” cùng bạn bè và gia đình 1 năm 2020 đầy sóng gió đã qua và chào đón 1 năm mới thuận lợi ích, nhiều niềm vui và hạnh phúc hơn. Hãy đến và tận hưởng các hương vị bia thơm ngon, đặc sắc nhất!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét